忙碌的週末，吃酸白鍋。
這個週六過得充實忙碌，一早上市場，下午鐵盒餅乾料理課，近六點到家，趕緊洗菜備料，晚上幾個朋友來家裡吃酸白鍋。
最後一顆胭脂的酸白，下次吃就是下個冬天了，決定找幾位還沒吃過胭脂的好友一起吃，兩個人吃鍋是親密自在，四、五好友吃鍋則是吃熱鬧，一片歡樂。
有這麼好的鍋底，配料當然就不用複雜。先把酸白切絲，與豬五花一同炒過，再倒入滾燙的雞高湯，放入凍豆腐先略煮一下讓它吃湯水，這才上桌。配料有白肉一大疊、高麗菜、嫩白菜心、青江菜、奶油白菜、三種菇、像小山一樣的芋頭、豆皮、芋頭貢丸、蛋餃、玉米筍和水果玉米，噢，還有大蛤蜊，就這樣，擺起來滿滿一桌，看上去心情大好。
這一大桌當然是吃到大家一直好飽啊好飽啊的唉唉叫著，吃鍋真是飽的太快。
要特別介紹的是蛋餃，上回去南門市場閒逛時看到好幾家現做的蛋餃，之前也曾經買過幾家，但大致上都普通，這次決定買一家從來沒買過、但看上去一塵不染乾乾淨淨的店家的，是「南門魚丸店」。我買了冬筍冬菇口味，結果出乎意料的好吃，菇與筍的滋味紮實，蛋皮香濃，調味恰到好處，滿驚豔的，畢竟我不大有時間自己做，以後就固定買他們家了。
這次去買，還順便跟老闆娘聊了一下，她說她們其實口味很多，但每天都會做的只有原味和冬菇冬筍，因為有餐廳跟他們訂；其他口味就是週末會輪著做，大家有興趣可以去試試。
甜點是朋友帶來的滋養和另一位朋友帶來媽媽自製的雪花酥。
我第一次吃到雪花酥，最近似乎很紅，口感有點像牛軋糖，但其實是用棉花糖融化再製而成，裡頭有堅果、餅乾、果乾，配茶很好。
朋友媽媽廚藝精湛，有天朋友看到雪花酥的製做影片，就把連結傳給了媽媽，然後幾天後媽媽就做了一大堆雪花酥給她，而且好專業的裝在透明印花小袋子裡，還封了口。我說，什麼，你媽媽家居然有封口機？她說，不，她用熨斗燙的。太厲害了，我從來想不到可以用熨斗封口。
整晚我都沒拿出相機，畢竟在場就有專業攝影師，我只需要專心吃鍋與幫大家倒酒即可。所以這篇貼文的所有照片除最後一張，都是Ching-yuan Shih Osullivan提供，謝謝清元。
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